第一次荷蘭鍋料理菜單發表 ─ 和風豬肋排燉蘿蔔
發表人 ─ 研訓副主委 石嶺優﹝OKINAWA﹞
這次菜單發表由協會的燒烤達人 ─ OKINAWA在家反覆研究數夜，最後「定番」完成，
於3月10日福份山週末營，料理給夥伴品嚐。
由於荷蘭鍋具燉、煮、悶的功能，使其肋排的肉鮮味，加上菜頭清爽口感，二者絕妙組合，可謂是人間美味。
荷蘭鍋料理 ─ 和風豬肋排燉蘿蔔
工具：LOGOS 10吋荷蘭鍋
材料：豬肋排一副、白蘿蔔一條﹝中型﹞、醬油50cc，味淋100cc、 清酒100cc、水200cc
作法：首先將肋排一隻一隻切開，白蘿蔔橫切圓片厚度約1.5公分，之後將其2樣食材，用少許沙拉油，稍微煎過，
使其表面為微焦之後與醬油，味淋、清酒、水一起放入荷蘭鍋，
用瓦斯爐大火煮滾之後轉小火約燉75分鐘~90分鐘﹝需參考爐頭火力﹞即可。
備註：以上材料、燉煮時間是以10吋LOGOS荷蘭鍋烹煮，如使用不同SIZE之荷蘭鍋需自行調整其材料與時間。